Bon, comme Pascale semble se soucier un peu... Non, je ne suis pas devenu muet, mais j'ai pas envie d'écrire. Je repose mes neurones (enfin, plus que d'habitude). Alors, je me bouge un peu et je recopie les grandes lignes d'un article du dernier Géo : le slow-food (comme son nom l'indique, ça se veut être l'opposion au fast-food).
1. Une révolution tranquille au sevice du goût et de la biodiversité
Slow Food milite pour la préservation des terroirs, des agricultures locales et des patrimoines gastronomiques. Un nouveau mode de consommation équitable qui passe par la redécouverte du goût.
2. Produire dans le respect des rythmes naturels
En créant le sommet Terra Madre, Slow Food s'engage à valoriser l'agriculture de proximité et le respect des ryhtmes naturels indispensables à la qualité des produits.
3. Manger mieux pour manger moins, l'assurance des saveurs retrouvées
Pour Slow Food, l'enjeu final se trouve dans nos assiettes, puis sous notre palais. Un constat qui rend primordial l'éducation du consommateur au goût.
